Сказание о Коляде

Здравствуйте, сахарные мои!

Сегодня я хочу рассказать вам о традициях нашего кафе «Коляда», появившегося в Новосибирске более 10 лет назад. Да и само слово традиция в «Коляде» почти священное – означает старинный русский обычай праздновать зимний солнцеворот, когда люди живут ожиданием щедрых даров земли, обогретой тёплым солнышком.

Так вот, медовые мои, здесь в «Коляде» эти дары не просто ставят – подносят к столу. Повара наши , всё по той же традиции русского гостеприимства, не скупятся на угощение. Затейливо, с любовью украшают каждое блюдо – и зеленью с маслинками, и лучком колечками.

«Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка.
Съели вы ее кусочек с лучком и горчичным соусом,
И сейчас же, благодетели мои, кушайте икру.
Потом простой редьки с солью, а после опять селедочку.
Но все же лучше – рыжички соленые …объедение!»
А дальше расписывал Антон Павлович Чехов
Великолепный русский обед. Поневоле вспомнишь
Эти знаменитые строчки, написанные больше века
Назад, когда попадаешь в новосибирские кафе «Коляда».
И огненный борщок, и соляночка. И уха – одних только
Супов больше десятка.
А о вторых блюдах говорить и вовсе нелегко –
Их за полсотню, и каждое – кулинарный шедевр,
Проверенный временем и традициями русской
Сибирской кухни.

В интерьере «Коляды» живут старые добрые истины, особое настроение, тепло и уют.

Названия залов «Коляды» говорят сами за себя — Питерский, Ярославский, Московский, Боярский, Богатырский, уютный "У печки", Колядка, Самоцветный и самый большой зал в русском стиле- Хороводный.

В залах просторно и в тоже время уютно. Не только стены, мебель — но и костюмы официантов продуманы в своем стиле. Коллекцию одежды уже смело можно назвать «русским от кутюр», она гармонирует не только с убранством залов кафе «Коляда», но и со временами года. Каждый день на столах можно найти открытки с шутками-прибаутками, по поводу нового супчика или масленичных блинов. Пустячок, а приятно и познавательно, в нашем кафе не заскучаешь, не только уйдешь сытым, но и душевно обогащенным.

Для детей Ваших, солнечные мои, есть меню разнообразное да внимание особое.

А вот молодоженнов и юбиляров ждет праздничный подарок — украшение зала, сертификат-приглашение и музыкальный сувенир.

Жаль, секреты свои кулинарные хранят повара «Коляды» за семью печатями, но блюда простые и изысканные не перестают удивлять наших гостей. Слышите шумные аплодисменты в соседнем зале?! Это шеф-повар «Коляды» внес гостям горящий «Окорок Застольный», а фаршированный судак просто царь на банкетном столе. И еще много-много всего.

Да что-то заболталась я с Вами...

А знаете что? Просто приходите к нам и все увидите сами.

С уважением. Ваша «Коляда».